Има ли кафе във Виена? Трудно може човек да сравни виенските кафенета с подобни в други държави. Някак си не се отдава на чуждо място да бъде пресъздадена тази типична само за Виена обстановка. Докато интериорът може да бъде пренесен или копиран, то духът остава неподражаем. Една комбинация от перфектно обслужване, местен шарм и богат избор на кафе напитки.
Навярно ще ви учуди, но иначе консервативните австрийци имат сърце за кафеникавата напитка. И докато всичко чуждо и непознато е трън в очите им, то менютата на виенските кафенета са изпълнени с най различни креации на топлата енергийна напитка, от най-различни точки на света и най-различни култури.
От самосебе си се подразбира, че не всички вариации се предлагат в едно зведение, но ако човек има време и възможност да посети по-известните виенски кафенета, то със сигурност може да опита всичките 32 специалитета, които се сервират във Виена. И за да си отговорите на въпроса “Има ли кафе във Виена”, а и да знаете какво точно поръчвате, предлагаме ви типичните за Виена наименования на напитките:
- Kleiner Schwarzer – познато също под наименованието „мока” е познатото на всички еспресо.
- Großer Schwarzer (großer Mokka) – двойно еспресо. Сервира се в голяма чаша.
- Kleiner Brauner – черно кафе с мляко. Сервира се в малка чашка за еспресо с каничка мляко, за да може гостьт сам да смесва течностите според вкуса си.
- Großer Brauner – е двойна порция на Kleiner Brauner. Сервира се в голяма чаша.
- Piccolo – късо еспресо.
- Othello – топъл шоколад с еспресо.
- Intermezzo – еспресо с горещ шоколад и Creme de Cacao. Сместа се разбърква, след което се добавя сметана. Сервира се с пралина.
- Verlängerter – дълго кафе.
- Konsul – еспресо със съвсем малко сметана.
- Einspänner – двойно еспресо с гъста сметана. Сервира се в малка чаша за бира. Обичайно се пие през сметаната, която не се разбърква.
- Katerkaffee – кафе за изтрезняване. Еспресо, сервирано с кубчета захар, отъркани в лимонова кора. .
- Schale(rl) Braun – кафе със сметана, смесени в съотношение 1:1
- Schale(rl) Gold – кафе със сметана, смесени в съотношение 1:2
- Kaffee Verkehrt – кафе с мляко в съотношение 1:2
- Melange – кафе с мляко, смесени в съотношение 1:1
- Wiener Melange – меланж, но млякото е разбито и стоплено. Серивра се в стъклена чаша.
- Kaisermelange – меланж с жълтък от яйце Franziskaner – меланж със сметана и настърган шоколад.
- Zarenkaffee – силно еспресо със смесен със захар разбит жълтък на повърхността.
- Kapuziner – черно кафе, с една капка сметана.
- Kaffee Obermeier – черно кафе, на чиято повърхност се поставя изстудена сметана. За да не се смесят двете течности, сипването на сметаната става през гърба на супена лъжица.
- Überstürzte Neumann – сметаната се сипва първа в чашата, след което се засипва с горещо кафе.
- Türkischer Kaffee passiert – кипнало турско кафе.
- Sperbertürke – силно турско кафе с бучка захар.
- Häferlkaffee – кафе от машина с филтър, смесено с много мляко. По принцип се сервира в картонена чаша.
- Ungarischer Kaffee – силно подсладено кафе се изсипва въху кубчета лед. Допълва се с изстудена сметана. Сервира се в стъклена чаша.
- Maria Theresia – еспресо смесено с портокалов ликьор.
- Kaisermelange – еспресо с жълтък, мед и малко коняк.
- Almkaffee или Gebirgskaffee – кафе с бита сметана, жълтък и малко ракия. Biedermeier – еспресо с бита сметана и ликьор.
- Pharisäer – еспресо с бита сметана и ром.
- Kosakenkaffee – еспресо с течна захар, вино и водка. Сервира се в стъклена чаша.
- Fiaker – двойно еспресо с 20 мл. сливова ракия или ром. Сервира се в стъклена чаша.
- Marghiloman – еспресо с коняк. Kaffee Kirsch – кафе с черешова вода.
- Mazagran – студено, подсладено кафе с кубчета лед и коняк.
Кафе във Виена. Със сигурност ви е направило впечатление, че някой от изброените напитките почти не се различават по съставки, но носят различни наименования. И не само на вас. Виенчани обичат да се шегуват на тази тема и един от любимите им вицове разкрива най-добре чувството им за хумор:
Влизат трима гости във виенско кафене, сядат и поръчват на веднага пристигналия келнер:
– Едно еспресо,
– едно дълго,
– и една мока.
Келнерът си записва прилежно в тефтера, отива на бара и каза на колегата:
– Три кафета, Гюнтер
Има ли кафе във Виена? Прочети повече по темата: